Uitzending Gemist
Zout
Waarom eten we zo graag zout? Iedereen heeft een potje zout in de keuken staan, maar waarom voegen we toch zo graag zout aan ons eten toe? En waar komt het eigenlijk vandaan? Joël reist af naar de heetste plek op aarde: de Danakil Depressie in Ethiopië. Op deze gigantische zoutvlakte hakken de Afar nomaden al eeuwenlang met de hand zoutblokken. Inmiddels hebben we in Nederland de zoutwinning gemachinaliseerd. In de enorme zoutfabriek in Hengelo ziet Joël hoe zout tegenwoordig geen kostbaar product meer is maar met tonnen tegelijk uit de grond wordt gepompt. Maar wat doet al dat zout dat we binnenkrijgen met ons eten? Meesterkok Angelique Schmeinck laat Joël ervaren wat er gebeurt als je zout combineert met bijvoorbeeld zoet of bitter. Dan blijkt dat zout op verrassende wijze kan spelen met onze smaakpapillen.
Bron: KRO-NCRV
Recente uitzendingen van De smaak van Joël
De Smaak Van Joël
Umami
Wat is umami? Umami is onze jongste basissmaak. Pas in 2002 werd officieel bewezen dat onze tong de smaak herkend. In Japan weten ze dit echter allang. Joël reist af naar d ...
20-06-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zuur
Waarom staat er zuur op ons menu? Zuurkool, zilveruitjes, er staan heel wat zure producten op ons Hollandse menu. Toch is zuur vanuit de natuur eerder een waarschuwing dan een u ...
13-06-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zout
Waarom eten we zo graag zout? Iedereen heeft een potje zout in de keuken staan, maar waarom voegen we toch zo graag zout aan ons eten toe? En waar komt het eigenlijk vandaan? Jo ...
06-06-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Bitter
Waarom eten we bitter? Baby's gruwelen van bittere smaken en de meeste kinderen moeten niets van spruitjes of witlof hebben. Bitter is van nature een waarschuwing van de na ...
30-05-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zoet
Waarom vinden we zoet zo lekker? Joël ontdekt waarom iedereen houdt van zoet, jong en oud, overal op de wereld. Zoet is de eerste smaak die we tot ons krijgen. Joël ga ...
23-05-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Umami
Wat is umami? Umami is onze jongste basissmaak. Pas in 2002 werd officieel bewezen dat onze tong de smaak herkent. In Japan weten ze dit echter allang. Joël reist af naar d ...
06-02-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zuur
Waarom staat er zuur op ons menu? Zuurkool, zilveruitjes, er staan heel wat zure producten op ons Hollandse menu. Toch is zuur vanuit de natuur eerder een waarschuwing dan een u ...
30-01-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zoet
Waarom vinden we zoet zo lekker? Joël ontdekt waarom iedereen van zoet houdt, jong en oud, overal op de wereld. Zoet is de eerste smaak die we tot ons krijgen. Joël ga ...
24-01-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zout
Waarom eten we zo graag zout? Iedereen heeft een potje zout in de keuken staan, maar waarom voegen we toch zo graag zout aan ons eten toe? En waar komt het eigenlijk vandaan? Jo ...
16-01-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Bitter
Waarom eten we bitter? Baby's gruwelen van bittere smaken en de meeste kinderen moeten niets van spruitjes of witlof hebben. Bitter is van nature een waarschuwing van de na ...
09-01-2018
KRO-NCRV
Meest bekeken uitzendingen van De smaak van Joël
De Smaak Van Joël
Umami
Wat is umami? Umami is onze jongste basissmaak. Pas in 2002 werd officieel bewezen dat onze tong de smaak herkend. In Japan weten ze dit echter allang. Joël reist af naar d ...
20-06-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zout
Waarom eten we zo graag zout? Iedereen heeft een potje zout in de keuken staan, maar waarom voegen we toch zo graag zout aan ons eten toe? En waar komt het eigenlijk vandaan? Jo ...
06-06-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zoet
Waarom vinden we zoet zo lekker? Joël ontdekt waarom iedereen van zoet houdt, jong en oud, overal op de wereld. Zoet is de eerste smaak die we tot ons krijgen. Joël ga ...
24-01-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zoet
Waarom vinden we zoet zo lekker? Joël ontdekt waarom iedereen houdt van zoet, jong en oud, overal op de wereld. Zoet is de eerste smaak die we tot ons krijgen. Joël ga ...
23-05-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zout
Waarom eten we zo graag zout? Iedereen heeft een potje zout in de keuken staan, maar waarom voegen we toch zo graag zout aan ons eten toe? En waar komt het eigenlijk vandaan? Jo ...
16-01-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Bitter
Waarom eten we bitter? Baby's gruwelen van bittere smaken en de meeste kinderen moeten niets van spruitjes of witlof hebben. Bitter is van nature een waarschuwing van de na ...
30-05-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zuur
Waarom staat er zuur op ons menu? Zuurkool, zilveruitjes, er staan heel wat zure producten op ons Hollandse menu. Toch is zuur vanuit de natuur eerder een waarschuwing dan een u ...
30-01-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Bitter
Waarom eten we bitter? Baby's gruwelen van bittere smaken en de meeste kinderen moeten niets van spruitjes of witlof hebben. Bitter is van nature een waarschuwing van de na ...
09-01-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Umami
Wat is umami? Umami is onze jongste basissmaak. Pas in 2002 werd officieel bewezen dat onze tong de smaak herkent. In Japan weten ze dit echter allang. Joël reist af naar d ...
06-02-2018
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Zuur
Waarom staat er zuur op ons menu? Zuurkool, zilveruitjes, er staan heel wat zure producten op ons Hollandse menu. Toch is zuur vanuit de natuur eerder een waarschuwing dan een u ...
13-06-2018
KRO-NCRV