Uitzending Gemist
Lucht
We ontrafelen de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'luchten'. In deze aflevering leren we dat lucht een meer dan waardevolle toevoeging is aan ons eten, denk bijvoorbeeld aan opgeklopte slagroom of bierschuim. Joël reist naar Engeland om wel hele bijzondere bubbels te eten. Maar hij bezoekt ook Barcelona, waar chef-kok Oliver Peña een geheim en buitengewoon luchtig recept met hem deelt.
Bron: KRO-NCRV
Recente uitzendingen van De smaak van Joël
De Smaak Van Joël
Stollen
We ontrafelen we de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'stollen'. In deze aflevering komt vloei ...
16-08-2019
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Gisten
We ontrafelen de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'gisten'. Gisten spelen sinds mensenheugeni ...
09-08-2019
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Lucht
We ontrafelen de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'luchten'. In deze aflevering leren we dat ...
02-08-2019
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Rijpen
We ontrafelen de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'rijpen'. Joël gaat naar Engeland om d ...
26-07-2019
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Aromatiseren
We ontrafelen de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'aromatiseren'. Waarom aroma's zulke d ...
19-07-2019
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Garen
Het kookproces garen staat centraal. We zien dat we ons eten garen om het te ontgiften, het beter verteerbaar te maken en bovenal om het lekkerder te maken. Zo bereidt Joël ...
12-07-2019
KRO-NCRV
Meest bekeken uitzendingen van De smaak van Joël
De Smaak Van Joël
Stollen
We ontrafelen we de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'stollen'. In deze aflevering komt vloei ...
16-08-2019
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Gisten
We ontrafelen de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'gisten'. Gisten spelen sinds mensenheugeni ...
09-08-2019
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Aromatiseren
We ontrafelen de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'aromatiseren'. Waarom aroma's zulke d ...
19-07-2019
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Lucht
We ontrafelen de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'luchten'. In deze aflevering leren we dat ...
02-08-2019
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Garen
Het kookproces garen staat centraal. We zien dat we ons eten garen om het te ontgiften, het beter verteerbaar te maken en bovenal om het lekkerder te maken. Zo bereidt Joël ...
12-07-2019
KRO-NCRV
De Smaak Van Joël
Rijpen
We ontrafelen de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Deze week 'rijpen'. Joël gaat naar Engeland om d ...
26-07-2019
KRO-NCRV