Uitzending Gemist

Marokko in zes gerechten: Bon Fortuna



Harira is een hartige, krachtige groentensoep die tijdens de ramadan wordt gegeten. Het is een gerecht waarin verschillende culturen samenkomen, net als in het land Marokko zelf. Abdelkader Benali en zijn vrouw Saida bezoeken Tanger, Tetouan, Chefchaouen, Fez, Rabat en Marrakesh. In Rabat gaan ze naar de Oudaya om daar de Andalusische versie van harira te proeven. Om een goede harira te maken heb je smen (geklaarde boter) en ras al hanout (een kruidenmengsel) nodig. Beide ingrediënten zijn echt handwerk. Niemand weet precies hoeveel je ervan nodig hebt en wat de juiste hoeveelheden zijn. De Benali's willen graag weten hoe smen gemaakt wordt en daarvoor gaan ze naar Fez, de culinaire hoofdstad van Marokko. Voor de kruiden die je kunt vinden in ras al hanout gaan ze naar het zuiden, naar Marrakesh. Daar woont de Amerikaanse herbalist Gary Martin, die zich inzet voor het behoud van de Marokkaanse kruiden.

Bron: KRO-NCRV

Recente uitzendingen van Chez Benali

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: De Marokkaanse Droom

Marokko In Zes Gerechten: De Marokkaanse Droom

Marokkko is het land van 1001 dromen, dromen die werkelijkheid kunnen worden. Maar in deze dromerige, sprookjesachtige omgeving is de realiteit soms hard. Dagelijkse noeste arbe ...

29-11-2019

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Het Heilige Brood

Marokko In Zes Gerechten: Het Heilige Brood

In Marokko is er een eeuwenlange traditie van eigen brood maken. Dat is ook niet zo verwonderlijk, omdat het land een ideaal klimaat heeft voor de teelt van tarwe en gerst. In d ...

22-11-2019

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Couscous En Bikini's!

Marokko In Zes Gerechten: Couscous En Bikini's!

Couscous is over de hele wereld bekend als hét gerecht van de Marokkaanse keuken. Dit traditionele gerecht wordt tegenwoordig altijd op de vrijdagmiddag na het middaggebe ...

15-11-2019

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Bastilla - Vier Het Leven!

Marokko In Zes Gerechten: Bastilla - Vier Het Leven!

Bastilla is het meest feestelijke gerecht van de Marokkaanse keuken. Dit 'koningsgerecht', dat vaak op bruiloften en partijen wordt gegeten, is een mengsel van kip, am ...

08-11-2019

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Bon Fortuna

Marokko In Zes Gerechten: Bon Fortuna

Harira is een hartige, krachtige groentensoep die tijdens de ramadan wordt gegeten. Het is een gerecht waarin verschillende culturen samenkomen, net als in het land Marokko zelf ...

01-11-2019

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Het Vloeibare Goud

Marokko In Zes Gerechten: Het Vloeibare Goud

Culinair reisprogramma. Abdelkader en Saida hebben thuis een fles arganolie staan. Ze willen graag weten waar het vandaan komt, waar het voor gebruikt wordt en hoe het gemaakt w ...

25-10-2019

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: De Marokkaanse Droom

Marokko In Zes Gerechten: De Marokkaanse Droom

Culinair reisprogramma. Marokkko is het land van 1001 dromen, dromen die werkelijkheid kunnen worden. Maar in deze dromerige, sprookjesachtige omgeving is de realiteit soms hard ...

08-08-2017

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Het Heilige Brood

Marokko In Zes Gerechten: Het Heilige Brood

Culinair reisprogramma. In Marokko is er een eeuwenlange traditie van eigen brood maken. Dat is ook niet zo verwonderlijk, omdat het land een ideaal klimaat heeft voor de teelt ...

01-08-2017

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Couscous En Bikini's!

Marokko In Zes Gerechten: Couscous En Bikini's!

Couscous is over de hele wereld bekend als HET gerecht van de Marokkaanse keuken. Dit traditionele gerecht wordt tegenwoordig altijd op de vrijdagmiddag na het middaggebed geget ...

18-07-2017

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Bastilla - Vier Het Leven!

Marokko In Zes Gerechten: Bastilla - Vier Het Leven!

Culinair reisprogramma. Bastilla is het meest feestelijke gerecht van de Marokkaanse keuken. Dit 'koningsgerecht' dat vaak op bruiloften en partijen wordt gegeten, is ...

11-07-2017

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Meest bekeken uitzendingen van Chez Benali

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Het Vloeibare Goud

Marokko In Zes Gerechten: Het Vloeibare Goud

Culinair reisprogramma. Abdelkader en Saida hebben thuis een fles arganolie staan. Ze willen graag weten waar het vandaan komt, waar het voor gebruikt wordt en hoe het gemaakt w ...

25-10-2019

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: De Marokkaanse Droom

Marokko In Zes Gerechten: De Marokkaanse Droom

Culinair reisprogramma. Marokkko is het land van 1001 dromen, dromen die werkelijkheid kunnen worden. Maar in deze dromerige, sprookjesachtige omgeving is de realiteit soms hard ...

08-08-2017

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Het Heilige Brood

Marokko In Zes Gerechten: Het Heilige Brood

In Marokko is er een eeuwenlange traditie van eigen brood maken. Dat is ook niet zo verwonderlijk, omdat het land een ideaal klimaat heeft voor de teelt van tarwe en gerst. In d ...

22-11-2019

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Bon Fortuna

Marokko In Zes Gerechten: Bon Fortuna

Culinair reisprogramma. Deze aflevering gaat over harira, een hartige, krachtige groentesoep die in de ramadan wordt gegeten. Het is een gerecht waarin verschillende culturen sa ...

04-07-2017

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Bon Fortuna

Marokko In Zes Gerechten: Bon Fortuna

Harira is een hartige, krachtige groentensoep die tijdens de ramadan wordt gegeten. Het is een gerecht waarin verschillende culturen samenkomen, net als in het land Marokko zelf ...

01-11-2019

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Het Heilige Brood

Marokko In Zes Gerechten: Het Heilige Brood

Culinair reisprogramma. In Marokko is er een eeuwenlange traditie van eigen brood maken. Dat is ook niet zo verwonderlijk, omdat het land een ideaal klimaat heeft voor de teelt ...

01-08-2017

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Het Vloeibare Goud

Marokko In Zes Gerechten: Het Vloeibare Goud

Abdelkader en Saida hebben thuis een fles arganolie staan. Ze willen graag weten waar het vandaan komt, waar het voor gebruikt wordt en hoe het gemaakt wordt. Voor het vinden va ...

27-06-2017

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: De Marokkaanse Droom

Marokko In Zes Gerechten: De Marokkaanse Droom

Marokkko is het land van 1001 dromen, dromen die werkelijkheid kunnen worden. Maar in deze dromerige, sprookjesachtige omgeving is de realiteit soms hard. Dagelijkse noeste arbe ...

29-11-2019

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Bastilla - Vier Het Leven!

Marokko In Zes Gerechten: Bastilla - Vier Het Leven!

Bastilla is het meest feestelijke gerecht van de Marokkaanse keuken. Dit 'koningsgerecht', dat vaak op bruiloften en partijen wordt gegeten, is een mengsel van kip, am ...

08-11-2019

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Chez Benali

Chez Benali - Marokko In Zes Gerechten: Couscous En Bikini's!

Marokko In Zes Gerechten: Couscous En Bikini's!

Couscous is over de hele wereld bekend als HET gerecht van de Marokkaanse keuken. Dit traditionele gerecht wordt tegenwoordig altijd op de vrijdagmiddag na het middaggebed geget ...

18-07-2017

KRO-NCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

© 2024 - UITZENDINGGEMIST.NET