In dit programma gaat de Britse topkok Gordon Ramsay op zoek naar een nieuwe chef-kok voor een Amerikaans toprestaurant. Hij is bepaald niet op zijn mondje gevallen en daagt de kandidaten uit om tot het uiterste te gaan. Door middel van allerlei opdrachten moeten de deelnemers de topkok zien te overtuigen van hun kunnen. Er kan er immers maar één winnen.