Culinair programma waarin twee jonge, aanstormende talenten uit het slagersvak een dag op de proef worden gesteld. Ze krijgen een opdracht van een ervaren ambachtsman en demonstreren een typische slagersvaardigheid. Van de meester horen we ondertussen waarom hij of zij zo gepassioneerd is over dit vak. Vervolgens gaan de talenten aan de slag met de culinaire kookopdracht die zij krijgen van chef Jeroen van der Graaf. Beide opdrachten worden beoordeeld en elke aflevering kent een winnaar. Hij of zij die de opdrachten het beste heeft uitgevoerd gaat in de finaleaflevering met de chef op een internationale culinaire reis.